blaarkop, foto: N Remijn

Nieuws

Podium voor de Groninger Blaarkop

Gepubliceerd op
25 november 2014

Met haar blaren op haar kop is de Groninger Blaarkop een duidelijk herkenbaar plaatje in het landschap. De SZH Heeft dit ras gekozen als ras van 2014 en gaf dit ras een extra podium.

De Blaarkop is van oudsher een dubbeldoelkoe, en is geschikt voor zowel melk als vleesproductie. Met name in zestiende en zeventiende eeuw was dit van oorsprong Groningse ras ook erg populair in de regio Leiden, waar veel zelfkazende boeren gevestigd waren. Kaas werd verscheept en de mest van de runderen ging naar de arme gronden in Noord-Holland, nu de bollenstreek.

De Blaarkoppen zijn nu ook vaak te vinden op biologische boerderijen en er worden diverse producten van de blaarkop vermarkt, van melk en boter tot biefstuk en entrecote.

Meer over de geschiedenis van de Groninger blaarkop en haar gebruik op diverse boerderijen zijn te vinden in de twee artikelen in ZeldzaamHuisdier en op een website:

Contact

SZH


(Bron foto: N Remijn)