Studiedag

Food for thought, middagsymposium 'Food for generations'

Je oma's dieet bepaalt wat je eet. Van oudsher worden eetgewoontes van generatie op generatie doorgegeven, maar in hoeverre veranderen deze gewoontes naarmate onze kennis over voeding toeneemt? Een boeiend symposium met medewerking van diverse sprekers uit het bedrijfsleven en (universitaire) wetenschap.

Organisator Lectoraat lector Health & Food, hogeschool Van Hall Larenstein
Datum

wo 1 juni 2016 12:30 tot 17:00

Locatie Hogeschool Van Hall Larenstein, Agora 1, 8934 CJ te Leeuwarden
Zaal/kamer Auditorium

Op het programma:

  • Hoe veranderingen in de beschikbaarheid en productie van voedingsmiddelen onze dagelijkse gezondheid beïnvloeden.
  • Nieuwe technologie (genomics) gecombineerd met oude inzichten.
  • Met voorbeelden uit de biologische landbouw, nieuwe kennis over de darmflora, inzichten hoe (door voeding veroorzaakte) veranderingen in het DNA enkele generaties door kunnen werken…

Het programma van de dag ziet er als volgt uit:

12.30   Inloop
13.00   Welkomstwoord door dagvoorzitter Marlise Vroom
13.10   Van biologische tarwe tot hoog-eiwitbrood
Jan Krijgsheld, R&D manager, Koopmans Koninklijke Meelfabrieken, Leeuwarden
13.40   Exercise!
13.45   Het DNA van een gezonde darmflora
Coline Gerritsen, research scientist, Winclove Probiotics BV, Amsterdam
14.20   Exercise!
14.25   Het geheugen van genen: lessen uit de hongerwinter
Bas Heijmans, associate professor, Leids Universitair Medisch Centrum, Leiden
15.00   Pauze – smaakbeleving i.s.m. Cormet
Test uw geheugen met Mem-Trax tests m.m.v. studenten
15.40   DNA, moederkoek en metabolisme op latere leeftijd
Torsten Plösch, assistent professor, Universitair Medisch Centrum Groningen
16.10   Exercise!
16.15   Food for Future Generations
Feike van der Leij, tot 1/6/16 lector Health & Food, Van Hall Larenstein
16.45   Afsluitende woorden door dagvoorzitter Marlise Vroom
16.50   Borrel

Het belooft een boeiende en zeer onderhoudende middag te worden dus wij verwelkomen u graag op woensdag 1 juni a.s. bij Van Hall Larenstein in Leeuwarden!

Aanmelden voor dit symposium