Meer columns
-
Nog 9 jaar en 8 maanden te gaan
23 april 2021 - Tijdsdruk, we kennen het allemaal, je weet dat je wat moet doen, je wilt er ook mee aan de slag, maar je hebt een volle agenda en veel andere dingen... -
Een goede gastheer heeft genoeg te eten, toch?
22 april 2021 - Ik hou niet van voedselverspilling. Sterker nog: ik ben zo tegen voedselverspilling, dat ik er mijn werk van heb gemaakt om consumenten te helpen... -
Projectonderwijs, kennismaken met de echte wereld
21 april 2021 - Studenten die meedoen met projecten doen niet alleen kennis op, ook hun netwerk groeit. Ze leren zich presenteren. Door verbinding te zoeken met de... -
Van kip naar ... kip
20 april 2021 - In mijn achtertuin heb ik drie kippen lopen: twee Brahma’s en een zijdehoentje. Lieve dieren, leuk om naar te kijken. En: lekker verse eitjes!... -
Een omslag in denken over voedselvoorziening
3 juli 2015 - 2050: de wereldbevolking is gegroeid naar 9 miljard mensen en gelukkig zijn veel mensen in de wereld er welvarender op geworden. Doordat mensen meer... -
Een opstap naar een nieuw systeem
29 april 2015 - In maart eindigde de cursus 'Introduction to Nutrition - Food for Health' die ik gedurende acht weken mocht verzorgen. Ruim 45.000 mensen uit 190... -
MOOC Food for Health - De finale
7 april 2015 - De laatste loodjes...maar met het einde in zicht en super interessante onderwerpen voelt het ook een beetje als ‘jammer dat het straks is... -
MOOC Food for Health - Jezelf beter leren kennen
2 maart 2015 - De afgelopen weken stonden in het teken van vetten en eiwitten. Ja, inderdaad, ik was al weer een week achterop geraakt... -
MOOC Food for Health - Meten is weten
9 februari 2015 - Hi, zoals Prof. Sander Kersten de cursisten altijd begroet, hier ben ik weer. -
MOOC Food for Health - Een hele berg suiker
27 januari 2015 - Alles wat je altijd al wilde weten over koolhydraten en suikers en nog heel veel meer. De glucoses, zetmelen, gommen, vezels al dan niet...